En la América del siglo XX, la comida rápida surgió como una innovación transformadora, ofreciendo platos rápidos y sabrosos en un entorno de ritmo acelerado
Los pioneros de la industria, inspirados por la urbanización y el estilo de vida frenético, introdujeron conceptos revolucionarios como el autoservicio y menús estandarizados. Estas ideas dieron lugar a las mayores cadenas de comida rápida del mundo, ofreciendo una experiencia culinaria ágil y conveniente para millones de personas en todo el mundo.
Sin embargo, lo que alguna vez fue considerado innovador y disruptivo ha evolucionado hasta convertirse en una parte intrínseca de la vida cotidiana para millones de consumidores. A pesar de su integración en nuestra rutina diaria, el panorama actual está marcado por la rápida evolución de la tecnología y la llegada de una revolución digital que ha transformado radicalmente todos los mercados, industrias y sectores. Desde aquellos primeros días del surgimiento de la comida rápida, los procesos han experimentado una evolución continua y vertiginosa, reflejando así el constante progreso del mundo moderno.
La nueva era de revolución tecnológica para el ‘fast food’
En la actualidad, Panamá cuenta con una gran oferta en cuanto a servicios de cadena de comida rápida, muchos de estos con trayectorias de más de 50 años de presencia en el país, lo que nos ha permitido ser testigos de una evolución significativa e impactante, el ejemplo más claro es McDonald’s que ha implementado cambios significativos para su marca, uno de los aspectos más notable es su ecosistema digital, con la llegada de kioscos digitales, su aplicación Pide y Pasa con pago por Yappy, su autoservicio de doble carril, es ahora una de las cadenas que refleja el gran cambio que exigen la revolución tecnológica del presente.
Estos nuevos cambios son un claro ejemplo del salto que ha dado la sociedad y los consumidores, ya que en su momento el hombre revolucionó con el concepto de ‘fast food’,y hoy, estos mismos impulsan a las empresas a optimizar y adaptarse a las exigencias de agilidad y respuesta rápida. Las nuevas funcionales y referencias la podemos encontrar en la aplicación de McDonald’s, misma que ofrece diversas opciones, ya sea si desea recibir su pedido a la mesa, en el estacionamiento o lo recoge en AutoMac.
Esta marca y la franquicia que la opera en Panamá, Arcos Dorados, sirven como gran referente de aporte en el ámbito de la innovación y transformación digital para el sector de comida rápida, pues fue la primera en llegar con una propuesta de kioscos digitales y la primera en renovar totalmente su formato de servicio para que este se pudiera adaptar a las preferencias del consumidor actual, las cuales en su gran mayoría se inclinan hacia la tecnología y sistemas modernos que les permita hacerlo con tan solo unos pocos clicks.
Se ha visto cómo fue el inicio de esta marcha hacia ofrecer ecosistemas óptimos y ágiles con los que hace pocos años atrás no se contaba y en la actualidad muchas más empresas se han sumado a la integración de sistemas que ponen a la mano del consumidor las formar de servicio que prefieren y más que nada que puedan ser flexibles.
En un paisaje empresarial en constante evolución, la adaptabilidad y la innovación se han vuelto imperativas para mantenerse a la vanguardia. En Panamá, las cadenas de comida sin duda se están redefiniendo en el camino y por completo cómo los consumidores interactúan con la comida rápida en la actualidad, nos encontramos frente a un panorama de avance y crecimiento, lo que queda para las empresas es dar respuestas funcionales y satisfactorias y acordes la realidad que se vive en el presente.
